Es ist schwierig, professionelle Produkte zu kaufen.
Der erste Schritt besteht darin, zwischen einem Dual-Fuel-Ofen oder einem Gasherd zu wählen. Je nach Marke müssen Sie entscheiden, ob Funktionen erforderlich sind oder nicht.
Kaufen Sie ein Basissortiment ohne eine Uhr wie BlueStar, Wolf, Hestan oder Thermador? Kaufen Sie ein hochtechnisches Sortiment mit vielen Funktionen wie Dacor, Miele, Wolf oder SKS auf der anderen Seite des Spektrums?
Dieser Artikel erklärt die Unterschiede zwischen SKS und Miele, zwei der fortschrittlichsten Marken auf dem Markt.
SKS und Miele stellen professionelle Serien von 122 cm, 36 und 122 cm her. Wir vergleichen jedoch ihre beiden 122 cm professionellen Dual-Fuel-Reihen ab
Lass uns anfangen.
Miele
Miele ist das weltweit größte Haushaltsgeräteunternehmen in Familienbesitz. Miele, eine deutsche Kleinstadt, ist bekannt für ihre Wasch- und Spülmaschinenprodukte.
Miele ist ein einzigartiges Unternehmen in der Gerätebranche, da alle Komponenten seiner Geräte im eigenen Haus hergestellt werden. Obwohl es kostspieliger ist als Outsourcing, ist die Lieferkette bei Störungen wie einer Pandemie stabiler.
Miele hat 2014 seine Profi-Serien auf den Markt gebracht. Es wurde für den amerikanischen Markt gebaut, indem es die vorhandene Technologie kopiert und verbessert hat. Miele kopierte den Wolf Infrarot-Grill und Griddle sowie deren dreistufigen Brenner für schwaches Köcheln.
Miele hat auch einige seiner proprietären Funktionen zu seinem professionellen Sortiment hinzugefügt, wie zum Beispiel seine MasterChef-Bedienelemente.
So klug die Strategie auch war, Miele war, wie Sie sehen werden, dennoch ein wenig anfällig für neue technologische Fortschritte.
Verfügbare Optionen:
Miele bietet drei Kochfeldoptionen an, die zu ihrem 122 cm breiten Dual-Fuel-Bereich passen. Ein Kochfeld kann entweder mit acht Brennern oder mit sechs Brennern und einem Grill ausgestattet werden.
Infrarot wird von Miele Grill oder Bratpfanne verwendet. Infrarot erhitzt die Speisen mit intensiver direkter Hitze.
Es funktioniert auf die gleiche Weise wie ein Lynx-Sear-Brenner.
Es verteilt die Hitze nicht wie ein Gasbrenner oder ein normaler Grill. Ein intensives Anbraten hat zwei Vorteile. Sie haben auch weniger Reinigungsaufwand, da die Hitze alle Tropfen verdunstet.
Miele hat die besten Bedienelemente für Einfachheit. Die MasterChef-Steuerung von Miele, das erste Guided-Cooking-System in der professionellen Küche, schlägt das Culinary Center von JennAir und die Guided-Cooking-Steuerung von Wolf Gourmet.
Bei Miele MasterChef können Sie die Zutaten und Zubereitungsart festlegen. Das Miele-Sortiment berechnet Zeit und Temperatur für Sie. Es hat auch 100 programmierte Rezepte. Fünfzehn dieser Programme sind nur für Brot gedacht.
Es ist großartig, fortschrittliche Technologie zu haben, aber sie muss einfach zu bedienen sein. Hier leistet Miele hervorragende Arbeit. Per Knopfdruck können Sie Brot backen oder Ihre Speisen mit Dampf zubereiten.
Miele setzt in seinen Profi-Serien auf Doppelkonvektion. Wolf hat eine Doppelkonvektion entwickelt, um die Hitze in ihren größeren Öfen gleichmäßig zu verteilen. Miele hat das System kopiert, und jetzt laufen die beiden Miele-Lüfter trotz der Temperatur ununterbrochen.
Das Doppelkonvektionssystem von Wolf ist ein Zyklus, der auf der Temperaturmessung im Ofen basiert.
In größeren Öfen ist Dual-Fuel immer noch besser.
Steam Assist von Miele hilft, Lebensmittel wie Brotkruste zu härten.
Mit dem Dampfgarer von Miele können Sie zwar keine komplette Mahlzeit zubereiten, dafür aber Brot backen und Reste auffrischen.
Der Schnellbackofen von Miele ermöglicht den Einsatz als Mikrowelle, Heißluftofen oder eine Kombination aus beidem. Wenn Sie beide verwenden, können Sie ohne diese gummiartige Mikrowellentextur (Mikrowellen zielen auf Wasser) die Hälfte der Zeit sparen.
Die 122-cm-Profiserien von Miele sind optional mit einer Wärmeschublade ausgestattet. Wärmeschubladen sind sehr praktisch, besonders wenn Sie auf einmal kochen und Ihre Familie später isst.
Sie können Ihre Lebensmittel bis zu drei Stunden warm und frisch in einer Schublade lassen, ohne dass sie austrocknen.
Miele verwendet eine kabellose Sonde, während alle anderen Hersteller die Plug-in-Variante verwenden. Für genauere Messwerte lässt sich der Miele-Funkfühler überall platzieren.
Alle Backofenroste von Miele können Sie zur einfachen Reinigung in die Spülmaschine geben. Sie können die Körbe auch in einem selbstreinigenden Zyklus belassen, anstatt sie von Hand zu entfernen und zu scheuern.
Miele Professional Sortimente: Schwächen
Früher galt ein 19.500-BTU-Brenner als leistungsstark. Jetzt liegt es etwas unter dem Durchschnitt, insbesondere im Vergleich zu Hestan mit 30.000 und 23.000 BTU, BlueStar mit 25.000 und 22.000 und SKS mit 23.000 und 15.000 BTU.
Die Backburner von Miele können etwas untermotorisiert sein. Ein Brenner hat 13.6000 BTU und die anderen beiden 10.000 BTU.
Erstens entfernt MasterChef die Kochkomponente von Verbindungen wie JennAirs Culinary Center oder Thermadors Home Connect.
Miele ist die richtige Wahl, wenn Sie „Lasagne“ sagen wollen. zu Ihrem Sortiment und lassen Sie es automatisch kochen.
SKS und Miele bieten nur Edelstahl wie Wolf oder JennAir an. Rostfrei ist die gebräuchlichste und beliebteste Oberfläche.
Viking, La Cornue und BlueStar bieten jedoch viele Farboptionen, die Ihnen die Möglichkeit geben, Ihrer Küche einen Hauch von Farbe zu verleihen. BlueStar hat mit 1000 die meisten Farbausführungen.
Signature Kitchen Suite (SKS)
LG, ein schnell wachsendes Technologieunternehmen mit Sitz in Korea, besitzt SKS.
Wie Miele hat SKS einige seiner besten Profi-Features von Thermador übernommen, wie zum Beispiel einen 100-BTU-Simmerbrenner und eine Dampfgarfunktion.
SKS hat sein professionelles Sortiment mit Funktionen wie Sous Vide, mehreren 23.000 BTU- und 35.000 BTU-Brennern neu interpretiert. Sie haben zwei verschiedene Unternehmen, die zwei verschiedene Sortimente herstellen. Hestan hat gerade mit der Vermarktung seiner 23.000 BTU-Brenner begonnen.
Zunächst einmal gibt es gute Nachrichten. Saba Wahid (unser Hauskoch) testete beide Sortimente und sie schnitten gut ab.
Kochfeld
SKS kann in jeder Konfiguration verwendet werden, um eine höhere Leistung zu erzielen.
Ihr Sortiment mit sechs Brennern und einer Griddleplatte umfasst drei 23.000 BTU-Brenner, drei 15.000 BTU-Brenner und eine 18.000 BTU-Griddleplatte. Auch beim Vier-Brenner-Modell wird ihre Induktion eine höhere Leistung haben.
Vergleichen Sie das mit einem Miele mit drei Brennern bei 19.500 BTU, einem bei 13.600 und zwei bei 10.000 BTU.
Abgesehen davon sind ihre Kochfelder völlig anders. Miele bietet einen Grill mit Infrarot-Technologie an.
Die 18.000 von SKS sind bei Miele mit der Chrombeschichtung weniger als 14.000. Dies erleichtert die Reinigung.
SKS ist jedoch ein Zweizug-Gasbrenner gegenüber dem Infrarot von Miele. SKS ist leichter zu reinigen, daher sollten sie gleich sein. SKS bietet auch Sous Vide an.
Kontrollen
MasterChef ist das beste Kontrollsystem mit 100 vorprogrammierten Rezepten und einfachen Eingabeaufforderungen. SKS ist zwar schlauer als der Miele, aber nicht so einfach zu bedienen wie der Miele.
W-lan
Wi-Fi ist das zukünftige Feature, aber derzeit noch kein Grund, ein Gerät zu kaufen.
Öfen
Der Hauptbackofen von Miele verfügt über eine Doppelkonvektion mit Dampfunterstützung. Der Dampfassistent ermöglicht Ihnen, Brot einfach mit der MasterChef-Automatik zu backen.
Es gibt viele andere Anwendungen für dieses Material, wie zum Beispiel das Härten von Lasagnespitzen.
Geschwindigkeit vs. Dampfgarer
Das Kombi-Set erleichtert die Verwendung eines Schnellbackofens. Sie kochen nicht anders.
Steam ist anders und hat das meiste Potenzial. Dämpfen kann verwendet werden, um fast alles zu dämpfen, außer Pizzakrusten.
Bei Miele haben Sie auch die Wärmeschublade.
Zuverlässigkeit
Die professionellen Produktreihen von SKS sind so neu, dass wir derzeit keine genaue Darstellung ihrer Zuverlässigkeit geben können. Laut Serviceeinsätzen ist die Zuverlässigkeit von Miele unterdurchschnittlich.
Einige Serviceanfragen von Miele beziehen sich auf Installationsprobleme, wie zum Beispiel schlechte Anschlüsse an Wasserleitungen oder andere grundlegende Brandprobleme, die bei professionellen Serien üblich sind.
Miele bietet After-Sales-Service. Es hängt alles davon ab, wo Sie leben.
SKS hat sich über LG zum Service mit einer fünftägigen Garantie auf SKS-Reihen verpflichtet.
Aber es ist eine Sache zu sagen. Die Ausführung ist eine ganz andere Sache.
Welches Profi-Sortiment Sollten Sie Kaufen?
Sie haben keinen klaren Gewinner zwischen diesen beiden.
Was Sie kaufen, hängt davon ab, was Sie schätzen.
SKS produziert mehr, während Miele einfacher zu handhaben ist.
Vieles davon hängt von Features wie dem Dampf- und Schnellbackofen von Miele oder der Sous-Vide-Funktion von SKS, der Induktion und dem Dampfgarer ab.
Kaufen Sie das Feature-Paket, das Ihrer Art zu kochen entspricht.
Stellen Sie sicher, dass beide Bereiche über lokale Dienstanbieter verfügen. Sie werden Service und Support benötigen, solange Sie beide Sortimente besitzen.
Wenn Sie sich nicht entscheiden können, wird der Service als Tiebreaker verwendet.
